Direcciones

1. Batir las claras a punto de merengue consistente.
2. Hervir la leche con la vainilla.
3. Echar la preparación de las claras por cucharadas y dejar que se cocinen unos minutos.
4. Sacar los copos de merengue y escurrirlos sobre un colador.
5. Colar la leche, batir las yemas con el azúcar y agregarle la leche tibia y la Maicena disuelta previamente.
6. Cocinar la crema revolviendo hasta que hierva y se espese.
7. Servirla en una compota colocando los copos y decorarlos con trocítos de jalea o frutas.
8. Enfriar bien antes de servir.