Acerca de este proyecto
Recetas de las Américas es un proyecto web del Proyecto de Periódicos Digitales del Caribe Estadounidense y de la Florida que utiliza periódicos digitalizados como parte del Programa Nacional de Periódicos Digitales (NDNP), una asociación federal entre la Biblioteca del Congreso y la Fundación Nacional para las Humanidades.
El sitio web permite a los usuarios ver, examinar, filtrar e imprimir las recetas publicadas entre 1954 y 1960 en el Diario las Américas de Miami, FL. Las recetas están disponibles en español (idioma original) y también traducidas al inglés. Cada página de recetas reúne el texto de la receta en español o inglés, una imagen de la receta original en el periódico, el enlace permanente a la página en la que aparece en Chronicling America, y una tarjeta de recetas en PDF imprimible en español o en inglés. Todas las recetas se pueden consultar y buscar por título, así como filtrar por curso, ingredientes y restricciones dietéticas.
Todo el material utilizado para crear este sitio web está disponible en el Github del proyecto Recetas.
Resumen técnico
Recetas de las Américas fue creado usando el generador de sitios estáticos Hugo.
Metadatos
El texto y los metadatos de cada receta fueron recopilados manualmente por Melissa Jerome, Bibliotecaria de Iniciativas Digitales para la Colección de América Latina y el Caribe de la Universidad de Florida, y Sarah Tew, Coordinadora del Proyecto de Periódicos Digitales para el Caribe y las Etnias de Florida. Esta hoja de cálculo está disponible en Github.
Traducción
Las traducciones al inglés se hicieron primero de forma automática directamente en Excel y luego las editó Melissa Jerome. Melissa también creó manualmente tarjetas imprimibles en PDF para cada receta.
Transformación
Sarah Tew transformó la hoja de cálculo con el editor Oxygen XML en archivos XML, Markdown y HTML para utilizarlos con el generador de sitios estáticos, Hugo.
Alojamiento
El sitio está alojado en UF Lib Domains.
Si desea más información o tiene más preguntas, envíe un correo electrónico a ufndnp@uflib.ufl.edu.
Alerta de lenguaje prejudicial
Los periódicos históricos reflejan las opiniones y actitudes de su época. Sus páginas, incluidas las recetas de los periódicos, pueden contener palabras e imágenes tendenciosas, ofensivas y anticuadas que hoy se entienden como perjudiciales.
Este recurso presenta recetas de periódicos con nombres o palabras clave que pueden reflejar opiniones y actitudes racistas y xenófobas, u otro lenguaje perjudicial y despectivo.
El Proyecto de Periódicos Digitales del Caribe Estadounidense y de la Floridano censura el lenguaje original utilizado en estos recursos en aras de la exactitud histórica, pero condenamos enérgicamente el racismo y la discriminación y nos esforzamos activamente por crear recursos que no lo hagan.