arroz a la italiana

Receta en Chronicling America
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Ingredientes

  • 1/2 libra de cebollas picadas
  • 4 cucharadas de manteca
  • 4 onzas de jamón partido
  • 3 tomates partidos
  • 3 anchoas partidas
  • 1 1/2 libras de arroz
  • 3 tazas de caldo de gallina
  • 1 pechuga de gallina picada
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Direcciones

  1. Dore las cebollas y añada el jamón, los tomates, las anchoas, y sofría.
  2. Agregue el arroz, revuelva y sofría.
  3. Agregue el caldo y la gallina.
  4. Cuando el arroz esté casi seco, añada el queso, revuelva, vierta en un molde en grasado y espolvoree con galleta molida.
  5. Ponga en un horno de calor moderado por 15 minutos, o sobre la hornilla con brasas en la tapa.
imagen de receta arroz a la italiana en el diario