carne a la parisienne

Receta en Chronicling America
Receta Imprimible (PDF)

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de carne de bisté (beefsteak)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra
  • 1/2 cucharadita de polvos de chili
  • 1 cucharadita de hojas de orégano partidas
  • 2 latas de 8 onzas de salsa de tomate

Direcciones

  1. Corte la carne en 4 raciones.
  2. Maje los ajos y mezcle con la sal y la pimienta.
  3. Adobe la carne con ésto por todos lados.
  4. Combine el jugo de limón y el vinagre, los polvos chili y el orégano.
  5. Eche sobre la carne y déjelo asi remojado por tres horas.
  6. Luego póngalo en un molde y rocíele la salsa de tomate.
  7. Ase por 15 minutos o hasta que se dore por uno de los lados, luego vírelo por el otro, y déjelo otros 15 minutos, o hasta que esté completamente marrón y tierna.
  8. Para 4 raciones.
imagen de receta carne a la parisienne en el diario