croquetas de arroz

Receta en Chronicling America
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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo batido
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 taza de polvo de galletas o pan tostado

Direcciones

  1. Al arroz cocido añádale el huevo, la pimienta, sal, perejil, y leche.
  2. Forme las croquetas y espolvoréelas con el polvo de galletas (o pan tostado).
  3. Fríalas en manteca caliente y abundante y escúrralas sobre papel absorbente.
  4. Puede usarse queso en lugar de perejil.
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