pure de calabaza

Receta en Chronicling America
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Ingredientes

  • 6 tazas de caldo
  • 1/2 libra de calabaza partida en pedazos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequi lla

Direcciones

  1. Hierva la calabaza en el caldo.
  2. Cuele y maje la calabaza, mezcle la harina con un poco de caldo frío, añada la mantequilla y ponga al fuego, moviendo constantemente y añada el resto del caldo.
  3. Sazone a gusto y sirva calíente.
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