Direcciones

1. Parta los chayotes a lo largo y hierva.
2. Cuando estén blandos saque la pulpa y maje bien.
3. Bata las yemas con el azúcar, añádale la sal, y la maicena, la leche, los chayotes majados, la mantequilla y las papas.
4. Ponga al fuego y cueza hasta que espese como una crema.
5. Rellene las cortezas con la crema y espolvoree canela por encima.
6. Ponga al horno por diez minutos.